Barismo
Museo del Café - Tuxtla Gutiérrez - Chiapas
08 de mayo de 2024
Conocerás los parámetros de extracción del espresso para que el alumno pueda comprender las variables que influyen en el resultado final en taza. Programa: 1. Fundamentos del espresso 2. Bebidas con leche
Catación de café
Museo del Café - Tuxtla Gutiérrez - Chiapas
07 de mayo de 2024
Los participantes conocerán el proceso de catación y degustación del café, así como los indicadores de evaluación de calidad. Contenido: 1. ¿Qué es catación? 2. Protocolo de cata 3. Práctica