- PÚBLICO: Adolescentes y adultos
- INFORMES: 55 4155 0200 ext. 2412
México, Ciudad de México
El libro Del maíz a la tortilla: lo que sabemos desde la tierra hasta la mesa ofrece cifras de la producción y el consumo del maíz y tortilla. Recopila reflexiones surgidas de la práctica sobre la problemática actual en cuanto a la conservación del maíz nativo, los medios de vida de los y las productoras en pequeña escala, el consumo de comestibles industrializados y las condiciones de las tortillas tradicionales. Contiene información clave para entender la cadena maíz-tortilla en la actualidad.
Pedraza Burgoa Nilia Gabriela
Ortega Ramírez Mariana
Marielle Meyer Catherine
Parque Lira s/n Col. San Miguel Chapultepec I Sección, C.P. 11850, Deleg. Miguel Hidalgo México, Ciudad de México
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