Raquel Torres ha trabajado buena parte de su vida por la recuperación del arte de la cocina popular. Ha emprendido dos grandes proyectos de investigación culinaria veracruzana; el primero, denominado Guardianas del bien comer veracruzano consistió en una serie de entrevistas a cocineras de diversas comunidades de la entidad; el segundo es una investigación sobre La cocina étnica de Veracruz. Con tal propósito, recorrió las comunidades y los pueblos indígenas del estado, lo que le permitió conocer la gastronomía de localidades de Veracruz.