Conversando con Omar Millán sobre su libro "El marciano y la langosta", con la participación de Ana Laura Martínez, Vicente Guerrero y el autor.

La obra reúne los testimonios de diversos personajes que han consagrado sus vidas a crear una cocina única en el mundo: la de La Baja.

El escritor y periodista tijuanense, recorrió carreteras, salinas, ciudades, mares y desiertos de Baja California buscando el origen de diversos platillos.

En ese andar, Millán encontró la frontera, la Ley Seca, puertos, cocineros, langostas, pulpos, erizos, ostiones, vinos, aceites de oliva e historias de concheros milenarios, misioneros de la Nueva España, pescadores japoneses, jornaleros chinos, buscadores de oro de origen europeo, rusos molokanos que huyeron de Stalin y migrantes de todas partes de México.

Este libro muestra cómo ese inmenso bagaje cultural ha posicionado La Baja como un referente gastronómico internacional.

¡Haz clic aquí y disfútalo!