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Xalapa, Veracruz
Jueves de Libros: Culinaria Afrodescendiente de Tamiahua, Un discurso para iluminar a los afrodescendientes mexicanos. Por: Doris Careaga
Nacida en Tamiahua, una comunidad afromexicana ubicada en el norte de Veracruz, la Dra. Careaga Coleman ha dedicado la mayor parte de su vida profesional al estudio de la cocina afromexicana. En 1994 comenzó su estudio formal en este tema mientras trabajaba como investigadora y productora ejecutiva para Radiotelevisión de Veracruz en Xalapa, Veracruz. En base a sus investigaciones descubrió la riqueza de la cultura asociada con las artes culinarias que específicamente se encuentran en las comunidades afrodescendientes. Además de sus publicaciones parte del trabajo de investigación de la Dra. Careaga ha quedado registrado en los videos documentales: La Tercera Raíz en Tamiahua, Veracruz, Coyolillo: Un Carnaval de Color, Entre dos Aguas, entre otros. La Dra. Careaga ha compartir su conocimiento académico-
cultural en lugares como: The National Museum of Mexican Art Chicago, Stanford University - Center for Latin American Studies, San Francisco, Departments of African American Studies University of California, Berkeley, Tercer Festival Internacional Afrocaribeño, y la Asociación Mexicana de Estudios del Caribe, entre otros.
Xalapeños Ilustres 135, Esquina con José Ma. Arteaga Col. Xalapa Enríquez Centro, C.P. 91000, Xalapa, Veracruz
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