La Ruta del Sabor

RESEÑA

México es un mosaico gastronómico que invita no sólo a degustar delicias para el paladar, sino también a recorrer los caminos y brechas que nos llevan a lugares donde la sazón es, al mismo tiempo, paisaje y herencia cultural.

Esta semana:

Miguel visita al maestro Manuel en Pochum, lugar conocido por su rica tradición panadera, para saber cómo se preparan las campechanas en horno de piedra. Después, acude a la cocina de Juanita, quien prepara toczel, un plato para fiesta, y un guiso de verduras de la milpa, mientras nos deleita con una canción típica de Campeche. Para terminar, Miguel degusta los platillos con pozol zacá, típico de esta zona.