Koshu, el vino milagroso

RESEÑA

Comenzamos un viaje para ir Explorando Japón, la primera parada es la ciudad de Tokio, hasta los viñedos de la prefectura de Yamanashi, donde se produce uno de los vinos blancos más exóticos del mundo a partir de una uva conocida como koshu.

Durante la emisión se conoce el proceso de producción del vino blanco japonés, desde su cultivo hasta la fermentación; la enóloga Ayana Misawa muestra cada detalle del cuidado que lleva la elaboración de dicha bebida.

Asimismo, se muestra el arduo proceso que Misawa tuvo que realizar por años para añadir más azúcar a la uva de manera natural y así conseguir en 2014 el premio al mejor vino por parte de la revista Decanter de Reino Unido.

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